Bu Tarif Kaçmaz! Karantinada denenmesi gereken 10 müthiş tarif!

Serin Serin: Gazpacho Çorbası

Gazpacho

Gazpacho tarifi vermeden önce bu özel çorbanın tarihine şöyle bir göz atalım. Karışık çiğ sebzelerden hazırlanan ve soğuk olarak servis edilen Gazpacho çorbası, İspanya ve Portekiz’de özellikle sıcak yaz aylarında serinletici olarak tüketilmektedir.

Gazpacho Tarifi

Karışık çiğ sebzelerden hazırlanan ve soğuk olarak servis edilen Gazpacho çorbası, İspanya ve Portekiz'de özellikle sıcak yaz aylarında serinletici olarak tüketilmektedir.

Gazpacho Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 adet büyük boy domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet salatalık
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 adet orta boy dolmalık yeşil biber
  • 1 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
  • 4 dilim ekmek içi
  • 5 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Gazpacho  Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Domates, salatalık ve kuru soğanın kabuklarını soyun. Ardından küp küp doğrayın.

  2. Sarımsakların kabuklarını soyun. Dolmalık biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve gelişigüzel kesin.

  3. Doğranan tüm malzemeleri mutfak robotuna alın. Sonrasında iri parçalar olarak eklenen ekmek içlerini katın ve tüm malzemeyi püre olana kadar robottan geçirin.

  4. Gazpacho malzemelerini cam kaseye alın. Üzerine su ekleyip metal çırpıcı kullanarak iyice karıştırın.

  5. Karışıma zeytinyağı, üzüm sirkesi, mayonez, tuz ve karabiber ekleyip çırpmaya devam edin.

  6. Gazpacho çorbası koyu kıvam alacaktır. Buzdolabına soğumaya bırakın, dilerseniz kurton ekmekle servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

Gazpacho tarifi ile mis gibi soğuk çorbayı elde ettikten sonra daha yoğun ve pürüzsüz bir çorba isterseniz karışımı süzüp öyle içebilirsiniz.